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20134/29

甘食

昔の甘食は、もっとぱさぱさしていたように思います。 絵の甘食はセブンイレブンの甘食ですが、 しっとり美味しいです。 …

アイスクリーム

アイスにはまだ少し早いですが・・・上品なバニラではなく、こってりしたアイスでもない単純な味ですが、懐かしい味です。 …

季節の風物、上生菓子

和菓子は季節の風物を映した色、形の創作的な和菓子が創られます。 上生菓子の「練り切り」は白餡を細工や着色がしやすいように、 つな…

201211/23

和菓子、きんつば

きんつばは、金鍔焼きの略称で発祥は江戸時代の京都といわれています。 小豆餡を入れた丸い餅を両面焼いたもので、 形が刀の鍔に似ている事から…

201210/24

お酒スイーツ、ル・ポンシュ

湯河原で変わったスイーツを貰いました。 お酒スイーツ、ル・ポンシュ。 純米酒あたみと静岡産の米粉、伊豆ダイダイとニューサマーオレンジを使…

201210/6

どら焼きと三笠

どら焼きの名は、形が打楽器の銅鑼(どら)に似ているからという説が有力です。 関西では、どら焼きのことを「三笠」、「三笠焼き」、「三笠まんじ…

秋の和菓子「栗まんじゅう」

照りの入った「栗まんじゅう」、見た目も美味しそうです。 「栗まんじゅう」は、和菓子の中でも最も身近なものの一つでしょう。 江戸時代につく…

20129/18

スィーツ「マカロン」

「マカロン」 マカロンをもらいました。 四角いパッケージの中に可愛いマカロンが二つ入っていました。 初めてマカロンを食べました。 表…

20129/17

スィーツ「ソフトクリーム」

「ソフトクリーム」 ソフトクリームのルーツは四千年前の中国でした。 家畜の乳しぼりが始まり、ミルクは貴重な飲み物でした。 ミルクを長時…

20128/29

和風スイーツ「大福」

「大福」 大福餅は、腹持ちが良いから、腹太餅(はらぶともち)と呼ばれていたのが大福餅に変わっていったといいます。 夏の暑い日に大福は食べ…

夏の定番、宇治金時

夏はかき氷です。 キーンと冷たい氷。 氷を削って、シロップをかける。 赤のイチゴ、           緑のメロン、 黄色のレモン…

スィーツ、ぼたもち

春は「ぼたもち」 牡丹の咲く季節、彼岸の供え物(小豆あん)を        牡丹の花に見立てたことから「牡丹餅」 夏、「夜船」 音を…

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