笹団子

新潟名物の笹団子です。

よもぎ団子を数枚の笹の葉にくるみ

スゲまたはい草の紐で両端を縛って中央で結び

それを蒸したもの。

笹の殺菌作用を利用して携行保存食として用いられたそうです。

一般的には、小豆餡ですが、きんぴらを入れる地域もあるそうです。

きんぴらはまだ食してません。(*⌒∇⌒*)テヘ♪