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わらび餅
わらび餅を買ってきまし。
関西のわらび餅は普通きな粉をまぶして食べます。
関東では黒蜜もかけて食べるのに驚きました。
いまでは、関東風に食べていますが・・・
味覚が関東風になっているのかも。
わらび餅のレシピです。
材料 (4人分)
わらびもち粉 ・ 100 g
水 ・ 600 ml
きな粉 ・20g~お好きなだけ
砂糖 ・40gか50g
塩 ・ 少々
作り方
1,鍋にわらびもち粉を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせ、中火にかける。
2,よく混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にし、更に混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。
3,2が熱いうちに、水でぬらしたバットに流し入れ、バットごと冷水につけ、冷めたら取り出す。
4,食べやすい大きさに切り、きな粉をまぶし、器に盛る。
詳しいレシピは下記まで
http://warabi-mochi.etpj.com/recipe.html